Sébastien FLEURET

TAILLE DU DOMAINE :  1,5 hectares

DATE D’INSTALLATION : 2010

SIGNES DISTINCTIFS : Passionné de vin et de Chenin, c’est en parallèle de son activité de chercheur au CNRS que Sébastien officie en tant que « micro-vigneron » comme il aime à se définir depuis 2010. Les rencontres avec différents vignerons et particulièrement avec Didier Chaffardon, avec qui il réalisera une première cuvée « Petite Graine » en 2009, l’ont amené à vouloir faire du vin. La conviction de pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement se combine chez lui à la volonté de ne pas masquer le goût du raisin et l’expression du millésime par des interventions œnologiques.

CUVÉES : Vins de France sauf mention contraire

– Léon : Cabernet Franc, macération en grappes entières.

– Refaire le monde : Chenin, sec.

– Sitting bulles : Cabernet Franc, pétillant naturel.

– Princesses : Chenin, moelleux, élevage de 3 ans en barriques.

 

Sébastien FLEURET

16 rue de l’Orée – 49750 BEAULIEU-SUR-LAYON

06 31 04 35 63 – sebastien.fleuret@orange.fr

http://fleuret.wix.com/s

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